文章编号：153525 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-23 02:22:15 / 浏览：次

💥酱焖梭鱼｜家的味道，简单几步让你爱上烹饪🌶️

大家好呀！今天我要教大家一首餐桌上的“诗”——酱焖梭鱼！这道菜的主角是梭鱼，这小家伙可厉害了，在海洋里自由自在地游弋。但别看它平时默默无闻，配上特制的酱汁，简直是味觉的盛宴！

🎈所需材料：

梭鱼两条（约500g）

生姜三片

大蒜两瓣

小葱一根

红辣椒一个

生抽两勺

老抽半勺

料酒一勺半

糖半勺

盐适量

鸡精少许

清水适量

🌶️制作步骤：

1️⃣ 将梭鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，方便入味。用厨房纸巾擦干水分。

2️⃣ 锅里倒油，油热后放入生姜片蒜末，小火炒香。

💡技巧点：生姜和蒜末的香味能很好地提升鱼肉的鲜味，所以要用小火慢慢炒出它的香气。

3️⃣ 加入红辣椒段，小火炒至微微变色。

4️⃣ 倒入料酒去腥增香。

5️⃣ 放入生抽、老抽、糖和盐，调味。

🚀炖煮步骤：

- 加入适量的清水，水量没过鱼身即可。

- 大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟。

🔥技巧点：鱼身两面都要露在外面，这样煮出来的汤汁会更加浓郁！另外，中小火慢炖能充分吸收鱼的营养，让鱼肉更加鲜嫩多汁！

6️⃣ 放入小葱段，焖熟后翻至另一面，再炖煮一分钟。

7️⃣ 打开锅盖，一股浓郁的酱香和鱼香扑鼻而来，赶紧出锅装盘！

💖小贴士：

- 选用新鲜的梭鱼，肉质会更鲜美。

- 焖煮的时候火候要掌握好，太大容易使鱼肉变老，太小又会使汤汁烧干。

- 酱料可以根据个人口味来调整，喜欢辣的可以多放点辣椒。

🍽️最后一道温馨提示：别看这款酱焖梭鱼做法简单，但是味道绝对是一级棒的！快来试试看吧，让你的餐桌多一份美味！记得点赞关注哟！💕

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